• Farina 50 Top Pizza

    Farina fra le cento pizzerie migliori d’Italia, in 72° posizione su 50 Top Pizza

    Del 21 luglio 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Il 20 luglio 2017 a Napoli la premiazione di 50 Top Pizza. Una classifica stilata in forma anonima da 100 ispettori che hanno premiato le pizzerie sulla base della qualità, del servizio, della carta dei vini e delle birre, della ricerca, dell’arredamento. La guida è a cura di Luciano Pignataro, Barbare Guerra, Albert Sapere. Edita […]

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  • Lo staff di Farina - Richi

    Lo staff di Farina

    Del 25 giugno 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Lo staff di Farina: L’estate 2017 vogliamo raccontarla così, nei nostri social ed insieme, pezzi di vita fra cibo e lavoro vissuta qui dentro. Puoi trovarci anche tutti raggruppati a questo link sulla nostra pagina Instagram. Riccardo ha 21 anni, adora fare dolci. E’ un periodo un po’ triste perché Mattia, a cui dedicava tanti […]

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  • Lievito madre di Farina

    Il lievito madre di Farina racconta la parte del nostro lavoro che non si vede

    Del 25 giugno 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Il lievito madre di Farina in un video appositamente “lungo e noioso”, con i rumori e le voci naturali e senza musica trendy di sottofondo, che in 5 minuti racconta la mattinata nel nostro laboratorio. Il video è presentato da Lisa, il nostro lievito madre, che illustra il processo di produzione e di gestione degli impasti […]

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  • Farina al Mulino Mariani di Barbara

    Una giornata nei campi di grano del Mulino Mariani

    Del 17 maggio 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Una giornata nei campi di grano del Mulino Mariani, a Barbara (AN) “Dietro c’è molto studio e molto lavoro che spesso si tende a dimenticare” Eva del Molino Paolo Mariani ha terminato così il racconto della giornata passata fra i loro campi di grano di Barbara (AN), filiera marchigiana e controllata per un prodotto sano e […]

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  • Fidelity Card Farina

    Richiedi la tua Farina Card

    Del 27 febbraio 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Richiedi la Farina Card è molto comoda e conveniente. Come funziona la fidelity card di Farina? 1. Ricarica la card, non ha nessun costo di attivazione; 2. Ottieni SEMPRE il 10% di sconto pranzo; 3. Regala la card prepagata; Vantaggi per i liberi professionisti/aziende 1. L’azienda carica la card e può fornirla ai propri collaboratori/clienti; 2. […]

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  • Laboratorio di Farina

    I video che raccontano la pizza e la cucina di Farina

    Del 22 febbraio 2017 di Farina in Mondo Farina.

    Una serie di video che raccontano le ricette, le pizze e la vita quotidiana di Farina. La nostra pizza “che cambia” La “pizza che cambia” che trovi nel ns. menù è un impasto da 280 gr con lievito madre e nella stesura si mantiene più stretto e più alto: la “Margherita dop col crudo” e […]

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  • Panettone artigianale di Farina

    Il panettone artigianale di Farina

    Del 17 dicembre 2016 di Farina in Mondo Farina.

    È veramente emozionante sfornare il primo Panettone artigianale di Farina con lievito madre. Il 17 dicembre 2016 abbiamo sfornato il primo panettone di Farina (un po’ tardi lo sappiamo, i prossimi anni arriveremo prima!) e rigraziamo Giuliano Pediconi per la preziosa consulenza, siamo molto felici del risultato, per essere la prima volta non possiamo che […]

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  • pizze-rossini-bollino

    Terre di Rossini e Raffaello 2016

    Del 11 dicembre 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Lunedì 12 dicembre h. 20.30 E’ sempre più forte il legame di Farina con le aziende del nostro territorio, e sin dalla nostra apertura nel 2012 abbiamo sempre cercato di coniugare una buona pizza con la valorizzazione dei prodotti della nostra zona. Terre di Rossini e Raffaello Siamo molto felici di aderire a questa iniziativa […]

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  • guide

    Farina fra le migliori pizzerie d’Italia secondo le guide Slow Food e Gambero Rosso

    Del 12 ottobre 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Ottobre è il momento dell’uscita delle più importanti guide gastronomiche italiane ed anche quest’anno siamo molto felici di rientrare fra i suggerimenti delle due guide più importanti: “Pizzerie d’Italia 2017” del Gambero Rosso, fra le 8 pizzerie marchigiane che hanno ottenuto i 2 spicchi, fra le 507 migliori pizzerie italiane; “Pizza – Una grande tradizione […]

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  • Quattro pizze per quattro chef

    Quattro pizze per quattro chef

    Del 27 settembre 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Lo chef è fra le dieci professioni a rischio follia, prima degli impiegati statali e dopo i preti.  (The Wisdom of Psychopaths – Kevin Dutton) Quattro Pizze per Quattro Chef Quattro appuntamenti da non perdere! A ottobre quattro nostri amici chef (di quattro fra i migliori ristoranti della nostra zona) metteranno le mani sulla pizza di […]

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  • Pizza merenda per bambini da Farina

    Impara, impasta e prepara la tua pizza merenda!

    Del 21 agosto 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Impara, impasta e prepara la tua pizza merenda! Laboratorio artigiano per bambini dai 5 anni in su! dalle h. 17.00 alle h. 18.45. Divertente appuntamento per i tuoi bambini dai cinque anni in su, per tre mercoledì, prenota! Insieme agli educatori di “Giochi di Kim” e ai nostri pizzaioli i bambini impareranno a impastare e preparare […]

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  • FDP: Il marchio di garanzia del lievito madre

    Del 3 luglio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    FDP è un acronimo che sta per “Figli di PastaMadre“, ed è un marchio creato da Renato Bosco che, attraverso un suo disciplinare, intende valorizzare tutte quelle produzioni di pizza e pane prodotti con Pasta Madre Viva (PMV) E’ un progetto riservato ai professionisti, pizzaioli, panificatori o pasticceri, che contribuisce a fare chiarezza nelle produzioni e a […]

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  • Ordina pane online

    Ordine pane online su panedifarina.it

    Del 14 maggio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Ordina pane online su panedifarina.it L’UNICO DIFETTO E’ NON SENTIRNE IL PROFUMO! E’ nato il nostro sito per ordinare il pane di Farina online! Un “forno online” sempre disponibile, che trovi al link: http://www.panedifarina.it, ti permette di scegliere comodamente da casa un ottimo pane artigianale a lievitazione naturale prodotto nel nostro laboratorio di panificazione, con farine […]

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  • La serata con tutti i produttori di Farina

    Del 1 maggio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Il 26 aprile 2016 in occasione del nostro 4° compleanno, abbiamo ospitato tutti i nostri produttori, che ringraziamo veramente tantissimo. Crediamo fortemente alla ricerca di una sintonia che dovrebbe sempre esistere tra consumatore e produttore e la nostra piccola ambizione, sin da quando siamo nati, è sempre stata quella di avvicinare la nostra attività frenetica “da […]

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  • Compleanno-Farina

    Festeggiamo 4 anni insieme ai nostri produttori, buon compleanno Farina!

    Del 7 aprile 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Martedì 26 aprile 2016 alle 20.30 Conosci tutti i produttori di Farina per il compleanno Farina, il quarto. Sono già passati quattro anni dall’apertura e vogliamo festeggiare insieme a te il compleanno di Farina. Il 26 aprile 2016 ospiteremo tutti i nostri produttori, e avrai l’opportunità di conoscere personalmente chi, quotidianamente, collabora con noi e […]

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  • anselmo-pane-semintegrale-con-farina-tipo-2

    Scopri i segreti della farina: scelta e utilizzo della materia prima per eccellenza

    Del 2 aprile 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Giovedì 21 Aprile 2016 dalle 15 alle 17.30 c/o Farina – Pizzeria con cucina Vuoi scoprire i segreti e i benefici di uno degli ingredienti più antichi dell’alimentazione? Finalmente, potrai approfondire tutto il mondo della farina, materia prima essenziale della nostra cucina. Esiste uno stretto rapporto fra la nostra salute e la conoscenza del cibo che consumiamo e per […]

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  • SPaccio - Pizza SPaccio

    Spaccio e Farina, gemellaggio di gusto e solidarietà

    Del 20 febbraio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Mercoledì 24 Febbraio 2016 alle h.20.30 San Patrignano sarà ospite di Farina, per la serata quattro pizze speciali. Dopo il successo dello scorso anno, abbiamo il piacere di ospitare nuovamente Sp.accio, la pizzeria di San Patrignano. Un’intera serata dedicata ai ragazzi della Comunità riminese dove realizzeremo due pizze speciali e doneremo a San Patrignano parte degli incassi dell’iniziativa. Per […]

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  • mi_illumino_di_meno

    Mangia la pizza ed ottieni biglietti gratis per l’autobus

    Del 18 febbraio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Il 19 febbraio 2016 aderiamo a “M’illumino di meno”, manifestazione promossa dalla trasmissione radiofonica “Caterpillar” per sostenere il risparmio energetico, e durante la cena distribuiremo biglietti gratis per l’autobus per promuovere l’utilizzo del trasporto pubblico.  L’edizione 2016 è dedicata in modo particolare alla mobilità sostenibile, per questo motivo il Comune di Pesaro, distribuirà a Pesaro circa 2000 biglietti […]

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  • Pesaro città contro lo spreco alimentare

    Farina aderisce a “Pesaro città contro lo spreco alimentare”

    Del 3 febbraio 2016 di Farina in Mondo Farina.

    Farina alimenta le buone pratiche quotidiane ed aderisce al progetto per diminuire gli avanzi di cibo e lo spreco alimentare nella settimana europea per la riduzione dei rifiuti. Al fine di ridurre gli sprechi alimentari nei punti di ristorazione, l’Amministrazione Comunale, con la collaborazione dello spin-off universitario Last Minute Market, intende diffondere l’abitudine di portare a casa il cibo […]

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  • Farina Pizzeria

    Sconto pranzo del 10% con la prenotazione online!

    Del 26 dicembre 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Prenota il tuo pranzo di tutti i giorni online! Sconto pranzo  Come fare? Entra sul nostro sito, fa clic sul bottone PRENOTA ONLINE! e riserva, avrai lo sconto pranzo del 10% su tutto il tuo tavolo!  Promozione valida fino al 31.12.2017 Sconto valido anche sabato e domenica. Aperto tutti i giorni a pranzo dalle 12.30 […]

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  • Progetto tutoraggio

    Farina e il “progetto tutoraggio” con Antonio

    Del 18 dicembre 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Il “Progetto tutoraggio”: ecco il video che racconta l’esperienza che stiamo vivendo con Antonio. Non solo un’opportunità di inserimento lavorativo coordinata da Annagrazia e Marco del Centro Servizi Educativi di Viale Trieste, ma anche un insegnamento per tutto lo staff di Farina. Il “Progetto tutoraggio” è seguito dal Centro Servizi Educativi della Cooperativa Sociale Labirinto che ormai da […]

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  • Paolo, Francesca, Anna, Gianni e Sofia pizzeria farina pesaro

    Pizzeria Farina, articolo su ML Mondo Lavoro

    Del 27 novembre 2015 di Farina in Mondo Farina.

      <<< Una strada quasi utopistica per “una pizzeria”, ma noi ci crediamo fortemente! >>> Su Mondo Lavoro – ML magazine (lo trovi in edicola) si racconta la cultura delle imprese e dell’economia delle Marche e siamo molto felici che ci abbia dedicato un bell’articolo… grazie! Eccolo qua, se ti va di lasciare un commento… […]

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  • Birra Gradisca Amarcord

    Ci facciamo una birra? Amarcord da Farina

    Del 29 ottobre 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Mercoledì 4 novembre 2015 dalle h.19.30 da Farina PRENOTA ONLINE! Per tutti gli amanti di birra e pizza! Serata in compagnia di Amarcord, insieme all’azienda e al suo Mastro birraio Andrea Pausler scopriremo a fondo la birra che nasce nel 1997 sul lungomare di Rimini, agli albori del rinascimento birrario italiano. “Da subito si contraddistingue per la passione […]

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  • Nutrizione, educazione alimentare, prevenzione

    Due dottori al ristorante

    Del 22 ottobre 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Lunedì 26 Ottobre dalle 19.30 Sfatiamo qualche falso mito alimentare! Sapevi che… la farina integrale ha valori nutrizionali più elevati rispetto a una farina più raffinata? prediligere alimenti integrali e ricchi di fibre aiuta ad evitare picchi glicemici molto elevati? Kamut® in realtà non è altro che un marchio registrato da una multinazionale americana? Due […]

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  • Armando, Francesco e Mirco pizzeria farina pesaro

    Farina fra le pizzerie d’Italia del Gambero Rosso

    Del 2 ottobre 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Ci risiamo! L’uscita della nuova guida “Pizzerie d’Italia 2016” del Gambero Rosso è un momento molto atteso per noi di Farina ed anche quest’anno rientriamo fra le migliori 475 pizzerie italiane selezionate, unici a Pesaro. “Due spicchi” che ci danno ancor più lo stimolo a migliorare e ricercare la “nostra pizza d’eccellenza”, un lavoro artigianale […]

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  • Laboratorio di panificazione

    Laboratorio‬ degli ‪impasti‬ e del ‪‎pane

    Del 22 luglio 2015 di Farina in Mondo Farina.

    21 Luglio 2015 – laboratorio‬ degli ‪impasti‬ e del ‪‎pane‬ Foto in un ora! Il FOTO FAST di Viale Trento a Pesaro era nato nel 1985, ed aveva una macchina innovativa che sviluppava le immagini in brevissimo tempo, una rivoluzione per noi ‪‎pesaresi‬! Alzi la mano chi, dopo aver portato il ‪‎rullino‬ a sviluppare, gironzolava qui […]

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  • Armando, Francesco e Mirco pizzeria farina pesaro

    Farina festeggia 3 anni!

    Del 1 maggio 2015 di Farina in Mondo Farina.

    26 aprile 2015 E’ il compleanno di Farina che festeggia 3 anni! Un ringraziamento particolare va a tutti i ragazzi e compagni di avventura, giovani e giovanissimi (stento a credere che c’è qualcuno nato nel 1994!) che “sposano” la causa e si sentono partecipi di questo bel progetto, fatto di tante ore di lavoro e […]

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  • Foto di gruppo

    Premio alla migliore pizzeria. Sondaggio del Gastronauta

    Del 20 aprile 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Venerdì 10 aprile 2015, nella sede del Molino Agugiaro & Figna, c’è stata la premiazione della pizzeria vincitrice del sondaggio del Gastronauta, dove Farina è risultata fra le pizzerie più votate: Visitare uno dei più grandi e antichi mulini italiani, fra i più tecnologici al mondo, condividere con i colleghi le nostre esperienze e i nostri […]

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  • Pizza senza glutine

    Pizza senza glutine

    Del 26 febbraio 2015 di Farina in Mondo Farina.

    Lunedì 16 marzo 2015, dalle 19.30 serata dedicata alla pizza senza glutine. Il nostro lavoro sarà coadiuvato da Barbara Silanus, specializzata in pasticceria salutistica, celiaca ed intollerante al lattosio, con cui abbiamo già collaborato per il corso di pasticceria salutistica dell’ottobre scorso e che ci darà una mano a muoverci in un mondo di cui attualmente si parla […]

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  • Birra Costa Est

    Del 3 febbraio 2015 di Farina in Mondo Farina.

    MADE IN PESARO Serata Pizza & Birra Birra artigianale non pastorizzata Costa Est di Pesaro MERCOLEDì 11 FEBBRAIO 2015 h. 20.00 La NOSTRA PIZZA e la COSTA EST sono due espressioni della “pesaresità”, NON TUTTA, ma quella dinamica e appassionata, alla ricerca continua di un prodotto d’eccellenza. COME FUNZIONA? Simone & Alessandro di Costa Est spinano (e raccontano) la birra che […]

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  • Corso sulla birra artigianale

    Del 3 dicembre 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Venerdì 12 dicembre dalle 14.00 alle 17.00 c/o Farina! Scopriamo insieme come si produce la birra artigianale e tutti gli stili birrai! Una giornata all’insegna del buon bere e delle birre non pastorizzate …ovviamente non può mancare la degustazione. PER PARTECIPARE COMPILA QUESTO FORM! PROGRAMMA LA PRODUZIONE 1. Le materie prime 2. Processo di produzione della […]

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  • Spacciatori internazionali di lievito madre

    Del 1 dicembre 2014 di Farina in Mondo Farina.

      Ha passato dogane e controlli aerei, ha suscitato curiosità “What’s it?”, ha visitato luoghi incantevoli e lontani. Non solo le nostre ferie, ma anche di un pezzetto del nostro lievito madre, che si ispirato al nano da giardino del favoloso mondo di Amelie per farsi un selfie in alcuni luoghi bellissimi, in giro per […]

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  • La pizzeria di San Patrignano in trasferta da Farina

    Del 6 novembre 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Sp.accio, la pizzeria di San Patrignano, sbarca a Pesaro. Lunedì 10 novembre dedicheremo una serata alla nota pizzeria della Comunità riminese che da due anni può fregiarsi dell’importante riconoscimento “I tre spicchi” del Gambero Rosso. Per San Patrignano un modo per farsi conoscere in un territorio poco lontano da casa, per Farina un’occasione per offrire […]

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  • Tartufo bianco di Acqualagna, il tesoro della terra

    Del 30 ottobre 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Non si può non rimanere affascinati dal racconto di Alessandro dell’Azienda Agricola La Cerca sulle sensazioni che si provano durante la ricerca del prezioso “tesoro”, un esperienza “mistica” (e, secondo me, la definizione non è eccessiva) e complessa, che ci immerge per un momento nel silenzio del bosco si racchiude nell’assaggio e nel profumo intenso. […]

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  • Corso base di pasticceria salutistica

    Del 5 ottobre 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Venerdì 24 ottobre 2014 dalle 9.00 alle 16.00 c/o Farina 0721 580451 – info@pizzeriafarina.it Il mese scorso abbiamo studiato la pasticceria salutistica con Barbara Silanus, con l’intento di proporre dolci “senza latticini e senza uova”, ma buoni come quelli della tradizione. Dopo il nostro incontro con Barbara abbiamo deciso di organizzare un corso base, aperto a […]

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  • Il nostro corso di pasticceria Salutistica con Barbara

    Del 3 settembre 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Il 28 e 29 agosto abbiamo studiato il Corso di pasticceria salutistica con Barbara Silanus di Golosamente Intollerante. Barbara è un’ingegnere informatico da sempre appassionata di pasticceria e dopo aver scoperto di essere celiaca ed intollerante al lattosio decide di specializzarsi in pasticceria salutistica (per intolleranze alimentari) formandosi con con alcuni tra i più grandi maestri della […]

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  • Farina fra le pizzerie d’Italia del Gambero Rosso

    Del 13 luglio 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Ci sono 50.000 pizzerie in Italia, e sono 450 quelle selezionate dal Gambero Rosso, un lungo giro per la penisola a caccia di buoni indirizzi dove gustarsi pizze d’eccellenza. Siamo molto felici, dopo due anni e quattro mesi di duro lavoro e ricerca, di rientrare fra questi indirizzi, unica pizzeria a Pesaro e, nella provincia, […]

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  • Certificazione “Conosci il tuo pasto” per Farina

    Del 7 giugno 2014 di Farina in Mondo Farina.

    La pizza? Questione di “Farina”! Raccontiamo spesso la nostra materia prima e i criteri che utilizziamo per la scelta, ma siamo consapevoli che “a parlare sono buoni tutti“! Così ci siamo fatti certificare! L’Istituto Mediterraneo di Certificazione attraverso il suo progetto Conosci il tuo pasto è venuto da Farina ed ha controllato i nostri prodotti e le nostre fatture, stabilendo […]

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  • Come si fa il formaggio? Farina visita Cau & Spada

    Del 1 giugno 2014 di Farina in Mondo Farina.

    …come in gita alle elementari! Alunni: Staff di Farina Guida: Emilio Spada Luogo visitato: Caseificio dell’ Azienda Agricola Cau & Spada di Sassocorvaro (PU) Tema trattato: come nasce un ottimo formaggio? “Nel 2009 Coldiretti lancia il Progetto per una Filiera Agricola Tutta Italiana con l’obiettivo di valorizzare il vero Made in Italy, dare valore aggiunto agli […]

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  • Viaggi di degustazione dai nostri produttori

    Del 23 marzo 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Vuoi conoscere i nostri produttori? Cosa c’è di meglio di una visita? Non mancare a questi due appuntamenti organizzati insieme al Ponticello Trekking e Viaggi, avrai occasione di vedere da vicino come si fa la materia prima che proponiamo quotidianamente. Cosa c’è di meglio di una visita di degustazione? 6 Aprile 2014 A TUTTA BIRRA Birrifici […]

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  • Farina e Birra Angeloni: storie buone si incontrano

    Del 28 gennaio 2014 di Farina in Mondo Farina.

    Mercoledì 29 Gennaio alle 20.00 appuntamento con un’altra bella realtà del nostro territorio: Birra Angeloni. Sarà Giulio Angeloni a spiegarci le caratteristiche della sua birra, che vengono interamente prodotte all’interno del birrificio c0n parte della materia prima coltivata. Eh si, spesso ci si dimentica ma, esattamente come il vino, anche la birra è un prodotto […]

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  • Farina e Fattoria del Borgo: storie buone si incontrano

    Del 19 gennaio 2014 di Farina in Mondo Farina.

    MERCOLEDì 22 GENNAIO appuntamento con La fattoria del Borgo che dal 1996 produce e coltiva con metodo bio. La pizza con la salsa di pomodoro (di provenienza locale), le salse di cipolla rossa e di uva rosmarino e la Sapa (mosto cotto) da accompagnare ai pecorini e la ricotta di Cau & Spada, “l’italico ketchup” […]

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  • Cosa cerchi in una pizzeria?

    Del 24 dicembre 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Cosa Cerchi ? – Il video realizzato con i nostri clienti. Grazie a Massimiliano, Paolo, Ilary, Andrea, Davide, Chiara e Alessandro, per la loro simpaticissima spontaneità. I nostri clienti hanno sempre una marcia in più!

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  • Adozioni Vicine Caritas

    Del 20 dicembre 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Questo è l’unico addobbo! L’importo che avremmo speso per gli addobbi natalizi lo utilizziamo per dare sostegno ai bambini del nostro territorio con famiglie in difficoltà, un progetto di “adozioni vicine” curato da Caritas e I bambini di Simone, associazioni di Pesaro che si occupano di solidarietà sociale. Adozioni Vicine Caritas Buone feste da tutto […]

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  • Pizza al Tartufo bianco

    Del 8 novembre 2013 di Farina in Mondo Farina.

    “Camminare in un bosco, ascoltarne i suoni, sentirne i profumi: passo dopo passo, l’odore della terra scavata… e infine la scoperta. È nella Cerca dei tartufi che esprimo tutta la mia passione per questo territorio ricco e generoso, degno di rispetto e tutela.” Così esordisce Alessandro Benvenuti dell’Azienda Agricola La Cerca, ed è veramente un […]

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  • Federico Delmonte e le sue passioni

    Del 11 settembre 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Quando parli con Federico intravedi quello che accomuna i migliori chef in circolazione: la passione! Non solo per il lavoro, ma per tutto ciò che fa parte della sua vita e per le nuove sfide che lo attendono (Federico sta per diventare papà). Per Farina è fondamentale, perché quando c’è passione non ci sono verità […]

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  • Il Nostro Kebab Italiano

    Del 10 settembre 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Il kebab è uno dei prodotti “street food” per eccellenza, quale migliore occasione della fiera di San Nicola per inaugurare una nostra versione, italianissima e con i nostri BUONI INGREDIENTI! Ecco il “CHE BAB!“:  con Lattuga, pomodoro fresco, cipolla di Tropea, petto di pollo speziato a filetti, salsa di yogurt qualità Alto Adige (anche in […]

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  • Farina incontra Teo Musso e la Birra Baladin

    Del 4 luglio 2013 di Farina in Mondo Farina.

    La cosa che mi colpisce della storia di Teo Musso è la sua “start-up”, nel 1986.  Piozzo è un paese in provincia di Cuneo nelle langhe, una terra dedita al vino e dove le uniche birre conosciute, allora, erano quelle industriali e pubblicizzate in televisione da bionde sorridenti. La scelta di aprire una birreria che […]

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  • Birra Cottina

    Del 26 giugno 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Farina ha un debole per i prodotti del territorio e la passione dei nostri artigiani. Ed ecco il primo di una serie di appuntamenti dedicati alle belle realtà locali. Così nasce “Made in Sassocorvaro“. Giovedì 27 giugno 2013 presenteremo la “Birra Cottina” da 33 cl, la nuova nata in casa “La Cotta“, sarà abbinata ad una […]

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  • Pizza integrale e al farro

    Del 16 giugno 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Quando mangi la nostra pizza puoi scegliere il tuo impasto fra tre farine. E’ importante sottolineare che tutti gli impasti sono al 100% prodotti con le farine dichiarate. Pizza tradizionale (con farina tipo 1 di grano tenero) è una farina di grano tenero macinata a pietra in purezza, con grano tenero 100% italiano. La farina […]

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  • La pizza incontra

    Del 9 maggio 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Appuntamenti di primavera 2013 con Farina Martedì 14 maggio 2013 h. 20 LA PIZZA INCONTRA… L’OLIO CARTOCETO D.O.P. Degustazione di Margherita con pomodoro fresco San Marzano, mozzarella Esina di latte di bufala, olio Cartoceto DOP Con Dante Cecchini, dell’ Azienda Agricola Chesanova, che ci farà conoscere il suo olio e ci darà informazioni  fondamentali per […]

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  • A cena con i produttori bio

    Del 16 marzo 2013 di Farina in Mondo Farina.

     “A cena con i produttori bio” è il titolo della serata organizzata da REES Marche per promuovere e valorizzare i prodotti provenienti da agricoltura biologica. Ed ecco il nostro menù, con due fornitori con cui stiamo gia’ lavorando da quando abbiamo aperto (è passato quasi un anno!), Cau & Spada (formaggi e ricotte) e La […]

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  • Beniamino incontra la Mora

    Del 22 febbraio 2013 di Farina in Mondo Farina.

    MARTEDì 26 FEBBRAIO h.20 Beniamino Bilali è molto giovane, ma è uno dei più grandi maestri pizzaioli d’Italia, esperto in lievito naturale. Nuova serata di pizza “contemporanea” con lievito madre e prodotti d’eccellenza, con degustazione di dolci. Con Mirco Quarto (il nostro pizzaiolo) e i dolci di Giovanni Carli (il nostro chef). LE PIZZE pomodorini, guanciale […]

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  • San Valentino (l’innamorato)

    Del 13 febbraio 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Il nostro San Valentino è semplice, per questo non ci siamo inventati effetti speciali per stupire l’amat*, perché quel che conta è ciò che succede gli altri giorni. APERITIVO Calice di Passerina Brut San Filippo & **Pecorino degli amanti Cau & Spada 5 € PRIMO Passatelli fatti in casa con scrigni di venere e petali di […]

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  • Pesce & Farina

    Del 7 gennaio 2013 di Farina in Mondo Farina.

    Giovedì 17 Gennaio h.20 con Stefano Bragina (Ex-Fiumana) e il nostro Giovanni Carli “Pesce & Farina” La cucina di Stefano e i prodotti di Farina Antipasto Tortino di “baganelli” e carciofi freschi con panna acida Primo Passatelli al ragù di lumachini con zucca gialla e aneto Secondo Sgombro scottato con indivia caramellata e sedano rapa […]

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  • Naturalmente buono

    Del 10 dicembre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Giovedi 13 dicembre h.20 Menù “leggero” dedicato a donne attente, con materie prime da agricoltura biologica e prodotti delle aziende agricole locali, a cura del nostro chef Giovanni Carli UN PIATTO CON DEGUSTAZIONE DI: – Carpaccio di zucchine e melanzane con citronette all’arancio – Insalata di spinaci e carciofi freschi e melagrana – Cavolo cappuccio, […]

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  • Citta’ della Gioia

    Del 8 dicembre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    L’intero importo che avremmo speso per l’acquisto di addobbi natalizi, lo utilizziamo per l’acquisto di abbigliamento necessario alla Città della gioia, un’associazione di volontari che si occupa di prima accoglienza di persone senza fissa dimora nella zona di Pesaro. Farina vi augura buone feste! Gruppo Facebook La città della gioia

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  • Lievito madre, buone materie prime, passione.

    Del 22 novembre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Lievito madre, buone materie prime, passione. Gli ingredienti dei migliori pizzaioli d’Italia. Nuova serata di pizza “contemporanea” e lievito madre con Beniamino Bilali, maestro pizzaiolo e docente presso l’Università della Pizza. Serata di degustazione con tre tipi di impasto: Farina Petra 1 (tipo 1) e Petra 9 integrale di Molino Quaglia, Farina di farro integrale e questi […]

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  • Sconti con gli special Foursquare

    Del 5 novembre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Sulla nostra pagina Foursquare sono attivi gli special per gli amici che vogliono pranzare o cenare da Farina e ottenere dei buoni sconti con un semplice clic! Come funziona? Iscritivi e scarica l’app nel tuo smartphone o tablet, poi effettua il check-in e sblocca lo special (e fallo vedere al cameriere!). Gli special attivi: 20% di […]

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  • La pizza… a modo suo!

    Del 7 ottobre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    A modo suo… è il titolo degli appuntamenti di Farina con i migliori pizzaioli d’Italia. Perché ci teniamo a fare una buona pizza, mantenendo solide le basi della tradizione, ma sperimentando metodi di lavorazione innovativi e con i buoni prodotti del territorio marchigiano. MERCOLEDì 24 OTTOBRE 2012 alle 20.00 Beniamino Bilali ci proporrà la sua pizza, con lievito […]

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  • Scegli una cola non convenzionale!

    Del 15 settembre 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Perché Cole diverse da quella “convenzionale”? Perché sono buone, perché crediamo consumi diversi, perché il motto della Ubuntu è “I’m because we are”, perché una delle cole è italiana ed è bio, perché i monopoli non ci piacciono e perché il mondo ha bisogno di cambiamenti, anche piccoli piccoli. Ubuntu rappresenta un’etica o un’ideologia dell’Africa […]

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  • L’olio extravergine di oliva e l’aceto

    Del 1 agosto 2012 di Farina in Mondo Farina.

    E’ complesso riconoscere la qualita’ di un olio, con informazioni simili e prezzi molto diversi. Fra le cose che fanno la differenza c’è la raccolta precoce delle olive e la lavorazione entro le 24 h, che garantisce la conservazione di vitamine, profumi e sostanze antiossidanti (polifenoli). I nostri oli sono l‘ Extra Vergine Biologico D.O.P […]

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  • Intervista Farina Pizzeria

    Del 22 luglio 2012 di Farina in Mondo Farina.

    PESARO – A pochi metri dalla spiaggia, in via Leonardo Da Vinci 33, (dietro Margarita) dal 26 aprile 2012 c’è Farina – Pizzeria con cucina, aperto tutti i giorni, tutto l’anno, pranzo, aperitivo, cena. Ne parliamo con il titolare Paolo Severi. “E’ buono sapere ciò che mangi” è un’idea di Farina, cos’è soprattutto importante per voi? […]

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  • Il nuovo concept di Hotmilk

    Del 15 luglio 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Il nuovo concept di Hotmilk Garage studiato per Farina, in giro per Pesaro su alcuni giornali, sul web e cartelloni 6×3.

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  • Le materie prime di Farina

    Del 26 aprile 2012 di Farina in Mondo Farina.

    La pizza e il pane con lievito madre Farina è aperto dal 26 aprile 2012. A dicembre 2015, girato l’angolo del ristorante, abbiamo rilevato il vecchio negozio di fotografia e aperto il nostro laboratorio di produzione. Uno spazio che ci ha consentito di lavorare e migliorare il lavoro di produzione della pizza e del pane ed entrare nel […]

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  • Chi Siamo

    Del 26 aprile 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Farina… Storie buone (video) Farina nasce da un’idea di Paolo Severi. Il cuoco e il pizzaiolo che si vedono e che non hanno segreti, il bar senza bancone che sembra un po’ la cucina di casa, le dispense con i buoni prodotti italiani, a Km 0, da agricoltura biologica e presidi Slow Food (che puoi anche […]

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  • Bere Bene

    Del 26 aprile 2012 di Farina in Mondo Farina.

    Cosa c’e’ da bere Insolite cole, birre artigianali italiane, estratti di frutta e verdura freschissimi, vino alla spina e in bottiglia a Km 0, alcune bevande più particolari: Ubuntu Cola Una buona alternativa, con zucchero di canna provieniente dal Malawy e dallo Zambia. Un prodotto certificato Fair Trade che garantisce che i prodotti con il […]

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