Ci siamo! Giornata di gran adrenalina per la nostra prima partecipazione in TV con Pizza Challenge 🤩, in onda sul canale 518 di Sky.
Ci siamo messi alla prova in una sfida del tutto nuova, ci siamo divertiti e siamo sicuri che sono emersi tanti aspetti del nostro lavoro che ti farà piacere conoscere. Ti avviseremo per la messa in onda!
Da giovedì 13 maggio si riprende il servizio al tavolo, il t𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗻𝗲𝗼 𝗳𝗮𝗿-𝗱𝗮-𝘀𝗲́ termina la sua avventura e ritroverai il Farina di sempre (incrociamo le dita). Prenota online il tuo …
Da sempre, il nostro punto fermo è quello di valorizzare un approccio sano e di qualità al mondo del cibo.
Ringraziamo dell’invito @fondazionefrancescapirozzi, dove domenica 9 maggio, Paolo parlerà della filosofia di Farina a #IlCiboIdeale.
Come sai, è possibile sedersi solo negli spazi all’aperto e le variabili meteo, il coprifuoco e l’impossibilità di usare le sale interne rende complesso organizzare il servizio che vorremmo.
La nostra sala esterna sarà gestita in questo modo
Farcita, il nome del nostro Pizza Kit, non è solo una base pizza da completare a casa, ma un’attività divertente da fare con le persone a cui vuoi bene. Il classico Kit diventa un Box per un pranzo/cena per 4 o 8 persone, è adatto anche per un aperitivo per 8 o 15 persone! Puoi divertirti a farcirla con i nostri condimenti del territorio.
L’ingrediente principale della pizza Marinara è il pomodoro, ed è molto importante che sia di alta qualità. Proprio perché non viene usato semplicemente per la base.
Il nostro è un pomodoro dal gusto dolce che proviene da agricoltura biologica.
La pizza, si sa, è buona in tutte le sue forme! Ma sai che per ogni stile, cambia completamente anche la stesura della pizza?
Per riuscire ad avere una pizza croccante, si inizia dai bordi, dall’alto verso il basso usando solamente i polpastrelli, con una pressione lieve ma decisa e soprattutto con una pressatura omogenea.
Quando si avvicina l’apertura il forno a legna prende vita con un carattere tutto suo, parte timidamente per poi avvicinarsi ai nostri 400°. Forse dai tavoli non si vede, ma sta qui la parte più complessa della nostra pizza “classica” e “6 spicchi”
Ci siamo indirizzati su contenitori per Pizza Kit biodegradabili e compostabili per avere un impatto più leggero.
La “casa” del lievito madre é il fermalievita, il primo passo di Valeria è quello di capire quanto la pasta madre sia “in forma”, sia dalla sua consistenza, sia dal suo profumo delicato.
