A pranzo da Farina arriva qualcosa di nuovo. Si chiama BOTTO ed è il nostro Panino da pranzo, ed è stato pensato apposta per il sabato e la domenica a pranzo, disponibile solo in quel momento della settimana.
A cena non c’è, a pranzo si.
BOTTO nasce da un’idea semplice: creare qualcosa di specifico per il pranzo, con una sua identità e un impasto studiato apposta per essere farcito e mangiato con le mani.
UN IMPASTO PENSATO PER BOTTO
Il pane di BOTTO nasce da una nostra ricetta originale. L’impasto è fragrante e ruvido, con poca mollica, una crosta ben presente e una struttura pensata per accogliere farciture generose senza perdere leggerezza e consistenza.
Non è semplicemente il pane che contiene il ripieno: è una parte fondamentale di BOTTO. Deve crocchiare al morso, sostenere la farcitura e restare piacevole da mangiare fino all’ultimo boccone.
SOLO A PRANZO
L’idea è quella dello street food, ma seduto al tavolo di Farina. BOTTO è informale, diretto e conviviale: si mangia con le mani, comodamente al tavolo oppure da portare via.
Le farciture cambiano, ma devono sempre avere una caratteristica precisa: essere semplici, riconoscibili e di sostanza.
UN PANINO, MA A MODO NOSTRO
BOTTO è legato a un momento preciso, solo il sabato e la domenica a pranzo.
La sera non c’è.
Ed è proprio questa la sua identità: un panino pensato per il pranzo del fine settimana, prima o dopo una passeggiata in viale.
CAMBIANO LE FARCITURE, RESTA BOTTO
BOTTO nasce dentro Farina, ma con una sua voce, più informale, più immediata, più da pranzo.
Solo sabato e domenica a pranzo.