Dalla Calabria a Pesaro, per una sola sera, ospiteremo uno dei protagonisti della pizza in teglia italiana.
Giovedì 5 novembre 2026, da Farina®, arriva Daniele Campana.
Tre Spicchi del Gambero Rosso, Daniele Campana ha costruito la propria identità attraverso la ricerca sugli impasti e la valorizzazione dei piccoli agricoltori, allevatori e produttori calabresi, dando voce a un territorio e alle persone che lo mantengono vivo.
Il Gambero Rosso gli ha dedicato un articolo dal titolo Il rivoluzionario della pizza made in Calabria.
Giovedì 5 novembre porterà da Farina® alcune delle sue pizze che raccontanto il territorio, le più rappresentative, in un menù dedicato a questa serata.
Ad accomunarci c’è anche il Molino Fagioli, con le farine che utilizziamo ogni giorno e da cui prendono forma le nostre idee di pizza.
Usa il codice CAMPANA nel form di prenotazione
Il menù di Daniele Campana
ENTRÉE
Cioccolato, ’nduja e frutti di bosco.
PIZZE IN TEGLIA
Alici arriganata
Alici fresche, origano, olio emulsionato all’aglio rosa e pepe rosso dolce.
Pomodoro di Campana
Pomodoro calabrese, olio extravergine d’oliva monocultivar La Dolce di Rossano dell’Azienda Agricola F.lli Renzo e origano del Pollino
Musetti
Impasto con musetti di maialino nero allevato allo stato brado, aromatizzato con spezie stagionali, e cacao bruciato.
DOLCE
U Sibbaresi
Panettone identitario con origano, arance e olio, servito con burro alla liquirizia e alici.
Quando?
Giovedì 5 novembre 2026 alle ore 20:00
Come prenotare
La serata è disponibile solo su prenotazione, utilizzando il codice CAMPANA. La formula scelta sarà valida per tutto il tavolo.
La prenotazione comprende
Il Menù completo di Daniele Campana
Una bevanda a scelta
Il coperto e servizio al tavolo
La serata avrà un costo di 30€ a persona
Prenota un tavolo
