Lunedì 24 novembre 2025, alla Pizzeria Avalon di Ancona, abbiamo partecipato alla prima presentazione ufficiale del libro “Cronache Di Pizza – Le Marche in 20 Pizzerie” e ha fatto incontrare oltre 150 persone, decine di pizzaioli, appassionati, produttori e amici che vivono il mondo pizza con passione.
Un evento organizzato da Antonio Fucito e Andrea Bevilacqua insieme all’editore Giaconi e al partner Molino Paolo Mariani, che ha saputo unire racconto, ricerca e – soprattutto – comunità.
Durante la presentazione sono state premiate le 20 pizzerie che, secondo la sensibilità degli autori, rappresentano l’eccellenza della nostra regione.
Un elenco che non vuole essere un podio, ma una mappa: un invito a scoprire storie, impasti, ingredienti e modi diversi di interpretare la pizza marchigiana con professionalità e merito.
Nel libro di “Cronache Di Pizza” c’è anche una pagina dedicata a Farina.
Una frase ci ha colpito più delle altre, il fatto che ci descrivano come una pizzeria che lavora con materie prime locali, scelte con attenzione quasi maniacale, privilegiando dove possibile le eccellenze marchigiane.
È una sintesi semplice e onesta del nostro modo di fare le cose: dagli impasti alle farciture, cerchiamo sempre di partire da quello che il territorio ci mette in mano.
Per noi essere invitati è stato un vero onore.
Abbiamo incontrato tante realtà marchigiane che stimiamo, ascoltato i loro percorsi, condiviso idee e assaggiato pizze che parlavano di territorio, ricerca e identità.
E soprattutto, abbiamo ritrovato quello spirito che ci guida ogni giorno: raccontare il cibo in modo senza sovrastrutture, con un occhio alla qualità e uno alla storia che c’è dietro.
Se vuoi leggere altre opinioni sul nostro lavoro e sulle nostre pizze, puoi dare un’occhiata a Dicono di noi.
Ci vediamo in pizzeria!